Degustationsmenü

Degustationsmenü 

Amuse Bouche
CARASSIA pezsgő Pincészet
Frisa Rosé 2017

Gänserillette mit gesäuerten Pilzen und geräucherter Gänsebrust
Abteikellerei Pannonhalma
Rajnai Rizling 2017

Rotrübenrisotto mit Walnussbirne und Gorgonzola
Abteikellerei Pannonhalma
Tramini 2017

Forellenfilet mit Butterkarottenpüree
und Wirsingkohlquinoa
Abteikellerei Pannonhalma
Hemina 2017

Sorbet

Hirschrückenfilet mit Topinambur,
Favabohnen und Haselnuss
Abteikellerei Pannonhalma
Infusio 2016

Bitterschokolade-Haselnussmousse mit Feigen
Benediktinerbitterlikör

Menüpreis: 11.900,- HUF / Person
(ohne Getränke)
Getränkebegleitung zu den Gängen: 6.100,- HUF / Person

Unser Degustationsmenü wird nur anhand vorheriger Reservierung angeboten.